rep 1 Kuliner Suroboyoku

Kuliner Suroboyoku

semanggi suroboyo..... lontong balap wonokromo

di makan enak sekali, sayur semanggi krupuk puli

bung.. beli..

harganya sangat murah, sayur semanggi suroboyo

didukung serta dijual, masuk kampung, keluar kampung

bung.. beli…

Pernah tahu denger lagu diatas nggak?

Lagu ini tidak hanya sering dilantunkan merdu mendayu-dayu dari radio, tapi juga menyimpan kerinduan akan kelezatan salah satu kuliner khas Surabaya yang sudah semakin jarang ditemui.

Bukan orang surabaya namanya kalau makanan khas kota sendiri tidak pernah mencicipi atau bahkan tidak tahu. Seperti kata kerabat saya yang berada diluar provinsi, belum ke surabaya jika belum menikmati sepincuk semanggi surabaya. Apa sih semanggi itu? Kok bentuknya seperti pecel?

Sekedar info nih, semanggi (M. crenata) adalah tumbuhan yang termasuk tumbuhan paku air (Salviniales) dari margaMarsilea). Semanggi banyak ditemui di tepi saluran irigasi atau pematang sawah.Semanggi juga memiliki potensi sebagai tumbuhan bioremediasi, karena mampu menyerap logam berat Cd dan Pb. Ini nih, yang perlu diwaspasai, karena bila daun yang kita makan tercemar, dapat menyebabkan gangguan kesehatan akibat kandungan logamnya. Tapi jangan khawatir,  M. crenata  yang bersih dari pencemaran mengandung manfaat luar biasa seperti  fitoestrogen  yang berpotensi mencegah osteoporesis. Selain itu, umbuhan ini dapat digunakan sebagai obat pengecilan hati dengan busung (Liver cirrhosis dan ascites), batu empedu, infeksi saluran kencing, batuk dan sesak nafas, sariawan, radang tenggorok, infeksi amandel, infeksi telinga tengah.
Semanggi bentuk daunnya menyerupai payung yang tersusun oleh tiga atau empat anak daun. Bentuknya khas banget lo, di Jepang, semanggi sering disebut daun persahabatan karena bentuk uniknya itu.

Ini nih, yang dijadikan makanan khas Surabaya yang amat terkenal (daunnya lo).

http://surabayagila.blogdetik.com/files/2009/11/smgg.jpg&w=500&h=332&ei=Q5zdTom0GYTzrQfc-9nxCA&zoom=1&biw=1252&bih=587

Penyajian semanggi cukup simpel, ia direbus, diberi kecambah atau taoge yang sudah direbus pula, lalu disiram bumbu petis yang dicampur dengan kacang tanah, gula merah, dan ketela. Bumbu tersebut ditumbuk halus lalu diberi air hangat, tidak lupa ditambahkan bumbu penyedap lain as additional but critical part. Sebelum ditumbuk, kacang tanah digoreng sementara ketela direbus terlebih dahulu. Bila kita ingin menambahkan sensasi HOT dari semanggi, bisa dicampurkan ke dalam bumbu. Biasanya nih, ibu penjual yang menjajakan semanggi dengan meminggulnya lalu berkeliling, membuat bumbu padatnya terlebih dahulu dari bahan-bahan tadi, ketika ada pembeli, baru kemudian diencerkan menggunakan air hangat. Soooo yummy!!!!!

Nah ini nih, yang tidak kalah pentingnya pula, KRUPUK PULIIII!!! Tidak afdhol jika kita menyantap sepincuk semanggi tanpa kehadiran krupuk yang gurihnya sangat melegenda ini.

Naaaahh... sudah tahu kan semanggi itu seperti apa? (Bagi yang belum tahu)

Ayo ke surabaya, untuk mencicipi kelezatan kuliner semanggi. Dijamin, rasanya lezat dan harganya terjangkau. Saya turut bangga memiliki salah satu warisan budaya yang luarbiasa ini. Semoga teman-teman juga akan terus bangga dan melestarikan Semanggi Suroboyo ini.

INGAAT YAA INGAAATTTT!! Belum ke Surabaya namanya, kalau belum mencicipi semanggi

http://www.wikimu.com/News/DisplayNews.aspx?id=16288

http://donyirawan.wordpress.com/2009/03/17/semanggi-suroboyo/

http://uminatichusnahsharing.blogspot.com/2011/04/normal-0-false-false-false-en-us-x-none.html